Un nuevo informe revela cómo la producción animal intensiva pone en riesgo la salud pública y el futuro del planeta
Los 5 peores impactos de las granjas industriales en la salud pública
En el Día Mundial de la Salud, World Animal Protection lanza un nuevo informe que pone al descubierto los impactos más dañinos para la salud humana relacionados con la ganadería industrial y cómo estos solo empeorarán a medida que la demanda de carne siga creciendo en todos los rincones del mundo.
En el Día Mundial de la Salud, World Animal Protection lanza un nuevo informe que pone al descubierto los impactos más dañinos para la salud humana relacionados con la ganadería industrial y cómo estos solo empeorarán a medida que la demanda de carne siga creciendo en todos los rincones del mundo.
El último informe de World Animal Protection, Los impactos sanitarios ocultos de los sistemas industriales de producción animal, expone cómo los gobiernos de todo el mundo están haciendo la vista gorda ante el costo de salud pública de la cría industrial, así como el sufrimiento de miles de millones de animales de granja.
Para 2030, se prevé que el consumo de carne crezca un 30 % en África, un 18 % en Asia Pacífico, un 12 % en América Latina, un 9 % en América del Norte y un 0,4 % en Europa. Esta creciente demanda hace que miles de millones de animales estresados sean mutilados y confinados en jaulas o corrales estrechos y estériles durante toda su vida. Más del setenta por ciento de los 80 mil millones de animales terrestres criados en todo el mundo son criados y sacrificados cada año dentro de crueles sistemas de cría intensiva, conocidos como granjas industriales
5
4
3
2
1
Impactos físicos y mentales para los trabajadores:
Dentro de los sistemas cría intensiva, los impactos en la salud física y mental que sufren los trabajadores incluyen; malas condiciones de trabajo en las instalaciones de sacrificio, procesamiento y envasado de carne, lesiones físicas y problemas psicosociales y de salud mental.
Enfermedades por contaminación ambiental:
Las granjas industriales producen grandes cantidades de desechos animales que contaminan nuestro aire con aproximadamente 400 gases nocivos diferentes. Los metales pesados como el zinc se agregan a las dietas de los animales de granjas industriales y se excretan, contaminando las fuentes de agua. Esta contaminación de los alimentos por metales pesados causa un millón de enfermedades cada año. Los pesticidas también contaminan nuestras vías fluviales, y más pesticidas van a los cultivos destinados a alimentar a los animales que sufren en las granjas industriales que en cualquier otro lugar. Estos impactos de la contaminación del aire y el agua los sienten más quienes viven cerca de las granjas industriales o los cultivos para la producción de alimentos para animales.
Enfermedades transmitidas por alimentos:
La cruel cría intensiva induce un estrés inmenso en los animales, dejándolos propensos a las bacterias o parásitos que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos en las personas, como la Salmonella. Se estima que el 35 % de todas las enfermedades transmitidas por los alimentos en todo el mundo están relacionadas con la carne, los productos lácteos o los huevos, lo que está costando a los países de bajos ingresos miles de millones de dólares cada año en pérdida de productividad y gastos médicos.
Superbacterias y enfermedades:
Las tres cuartas partes de los antibióticos del mundo se usan en animales de granja, ya sea para evitar que se enfermen, promover un crecimiento rápido o tratar enfermedades, una práctica que impulsa la aparición de superbacterias (bacterias resistentes a los antimicrobianos), lo que nos hace menos capaces de combatir las infecciones. Una nueva investigación ha encontrado que 1,27 millones de personas mueren cada año a causa de las superbacterias, y se estima que para 2050 esta será la principal causa de muerte en todo el mundo. Además de esta amenaza, las granjas industriales hacinan a los animales estresados en cobertizos apretados, con el riesgo de enfermedades como la gripe porcina o la gripe aviar que pueden pasar a los humanos.
Desnutrición y obesidad:
Las granjas industriales han desplazado la producción local y sostenible de alimentos. La tierra se utiliza para sembrar cultivos para alimentar a los animales de las granjas industriales, no a las personas, lo que socava la nutrición y la seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, los altos volúmenes de carne barata producida en granjas industriales equivalen a un consumo excesivo de carne, uno de los cuatro principales factores de riesgo de enfermedades crónicas.
Transformando nuestro sistema alimentario
Jacqueline Mills, Gerente de Campañas de World Animal Protection, dice: “Las granjas industriales nos enferman. En apariencia los productos como la carne, el pescado y lácteos provenientes de granjas industriales parecen baratos, pero nos están costando a nuestra salud y a los gobiernos miles de millones de dólares cada año para limpiar el daño causado.
“Necesitamos romper el ciclo de sufrimiento en nuestro sistema alimentario. El apoyo de los gobiernos a la carne barata equivale a más animales que sufren en crueles granjas industriales. Ha llegado el momento de que los gobiernos se centren en mejorar la salud de las personas, los animales y el planeta.
“No hay futuro en las granjas industriales. Necesitamos una moratoria sobre la cría intensiva. La industria alimentaria debe adoptar un futuro humano y sostenible en el que consumamos dietas predominantemente basadas en plantas, y los animales de granja restantes se mantengan en sistemas de genuino bienestar donde puedan tener una buena vida”.
Se necesitan cambios sistémicos para lograr los mayores beneficios para la salud de las personas. Algunos de ellos incluyen reorientar los subsidios de la agricultura industrial hacia prácticas humanas y sostenibles, apoyar los esfuerzos para reducir significativamente la producción y el consumo de carne y lácteos en países con un alto promedio de consumo por persona, mejorar la asequibilidad de los alimentos de origen vegetal y brindar apoyo para la transición de los agricultores que ya no desean dedicarse a la agricultura industrial.
Para hacer estos cambios realidad, World Animal Protection está pidiendo a los gobiernos de todo el mundo que impongan una moratoria en las granjas industriales e introduzcan y hagan cumplir estándares más altos de bienestar animal en la producción.
Conoce más de nuestro trabajo
Trabajamos por un mundo donde el respeto por los animales y la naturaleza se sienta en el corazón de nuestro sistema alimentario, para que sea equitativo, sostenible, resiliente y capaz de alimentar al mundo.
